برنج هاشمی، برنج طارم، برنج حسن سرا، برنج علی کاظمی: ا

eng: Hashemi Rice, Tarom Rice, Hasansara Rice, Alikazemi Rice

 

تاریخچه برنج در ایران

 

 

بر اساس نظر لائوفر، کشت برنج درایران پس از تسلط اعراب به ایران، رونق گرفته است، به نظر وی، در دوره ساسانیان برنجکاری وجود نداشته است. م.و.پیگولیوسکایا با توجه به اسناد مکتوب، کشت برنج درایران را به دوره ساسانیان منتسب می داند. پروفسور ام - جی - میسون نیز در بحث از تاریخ گسترش شلتوک درکشورهای خاورمیانه می نویسد که :کشت برنج در ایران از اوایل قرن اول میلادی شروع شده است. اگر چه شلتوک در ایران، اوایل قرن اول میلادی کشت می شد، لیکن کشت و گسترش آن درسطح وسیع، به احتمال زیاد از قرن 6 تا 7 میلادی آغاز شده است.

کشت برنج در ایران :

بیشترین کشت برنج در ایران در سه استان شمالی کشور گیلان، مازندران و گلستان که اطراف دریای خزر قرار دارند با 71 در صد سطح زیر کشت از کل کشور انجام می گیرد، و از مراکز عمده کشت و تولید برنج به حساب می آیند. تنوع ارقام محلی و اصلاح شده آنها در این استانها بسیار زیاد است و کلیه ارقام درشش گروه تقسیم شده اند. برنج دانه بلند مرغوب، دانه بلند پر محصول، دانه متوسط مرغوب، دانه متوسط پرمحصول، دانه کوتاه مرغوب ودانه کوتاه پر محصول. به جز نواحی نیمه بیابانی کوهپایه ای جنوب البرز، نواحی شرقی کرمان، حوزه اصفهان، سیرجان و نواحی بیابانی داخلی و کناره جنوب، در سایر نواحی کشور نیز کشت برنج انجام می گیرد. بنابراین علاوه بر استانهای گیلان، مازندران و گلستان، در سه استان خوزستان، فارس و اصفهان نیز برنج کشت می شود که کثرت ارقام محلی و اصلاح شده نیز در این سه استان زیاد است. پس از این شش استان، یازده استان دیگر کشور نیز به کشت برنج اشتغال دارند که جمعاً 7/6 درصد از سطح زیر کشت کل کشور را به خود اختصاص داده اند ولی تنوع ارقام در این استانها قابل توجه نیست و بیشتر از یک یا دو رقم در آنجا کشت نمی شود. در ایران حدود 30 تا 40 سال قبل، برنج در بین خانوارهای متوسط و کم درآمد، به عنوان غذایی گرانقیمت محسوب وبیشتر در میهمانی ها و عیدها مصرف می شد. اما امروزه با تغییر فرهنگ غذایی، برنج نقشی اساسی درتأمین غذای مردم کشور داشته وبه غذایی همگانی و ملی تبدیل شده است. تهیه انواع پلوها همراه با خورشت، پلوهای مخلوط، شیرینی های برنجی، فرنی، نان برنجی، رشته خوشکار، آرد برنج، شیر برنج، نوعی آش کدو، حلوای برنجی، کوفته برنجی، شله زرد و غیره بیان از مصرف متنوع برنج درکشور داردبا عمود کردن برگ ساقه برنج، می‌توان محصول را بیشتر کرد :پژوهشگران ژاپنی دانشگاه توکیو با استفاده از یک فناوری که سبب عمود شدن برگهای ساقه برنج شد، توانستند که محصول آن را به اندازه قابل توجهی بیشتر کنند.




نظرسنجی

^

نظرشما در مورد سیستم؟

عالی
خوب
متوسط
بد

انگیزه های تاسیس

^

کاستن ضایعات برنج و افزایش بهره وری- گردآوری مجموعه ای از متخصصین مجرب و خلاق- دست یابی به بالاترین سطح کیفیت محصول- خدمت به کشاورزان زخمت کش منطقه- اشتغال زایی برای جوانان منطقه

مطالب تصادفی

^

لینک دوستان

^

آمار سایت

^
آمار مطالب:
  يک ساعت پيش: 0
  امروز: 0
  اين ماه: 0
  مجموع مطالب: 4
  کل نظرات: 948



آمار بازديد:
  بازديد امروز: 2451
  بازديد ديروز: 1745
  مجموع بازديدها: 316692



آمار کاربران:
  يک ساعت پيش: 4
  امروز: 39
  اين ماه: 1056
  مجموع کابران: 2680
  بن شدگان: 0

آخرين عضو:


ixtvwemuaup

تگ های سایت

تقویم

<    «  تیر 1393  »    >
شیدسچپج
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
Designed By Download Khane.com